Die angefallenen Reste der Mango mit Zucker karamellisieren, mit Wasser ablöschen und so lange kochen bis der der karamell nicht nur komplett aufgelöst ist, sondern auch der Sirup etwas eingedickt ist. Er solle eine richtig schöne Sirupartige Konsistenz haben. Mit Zitronensaft abschmecken.

Ich habe Eistee daraus gemacht, der war megagenial!