Das Schild am Eingang der Freilichtbühne im Hamburger Stadtpark… …man kann es glauben oder nicht, aber solche Schilder haben tatsächlich einen Sinn! Das gibt’s nur beim Asiaten: Wenn man der deutschen Sprache nicht ganz mächtig ist, sollte man es von jemand anderem korrigieren lassen,… …damit es wenigstens professionell aussieht!
Diese Frage richtet sich an alle Menschen, die jemals in einem Restaurant zu Gast waren. In meinem letzten Gastr-Beitrag habe ich verschiedene Arten von Gästen beschrieben. Heute möchte ich einige unangenehme Situationen beschreiben, in denen ich mich im Laufe der Jahre wiederfand. Mit der anzüglichen Sorte von Gästen habe ich öfter Mal zu tun gehabt, als mir lieb war. Meine…
Diese lassen sich wie folgt unterteilen: Der ängstliche Gast Wenn die Servicekraft sich dem Tisch nähert, schreckt er ängstlich zusammen oder versteckt sich hinter der Speisekarte. Auf ein freundliches „Hallo“ wird erst mal gar nicht reagiert. Erst dann wenn er sich wirklich sicher ist, was er möchte, lässt er sich auf eine zurückhaltende Kommunikation ein. Dabei gibt es aber sicher…
In einem damals neuen angesagten Restaurant/Bistro/Kuriositätenladen in der Hafencity, in dem ich gearbeitet habe, gab es auch einige ungelernte Kollegen. So was macht sich aber nur bei denjenigen bemerkbar, die sich ein bisschen dümmlich anstellen. Das ist leider meiner Meinung nach bei einigen ungelernten Aushilfen der Fall. So kam es zu dieser Unterhaltung zwischen meinem Kollegen und einem Gast: Kollege:…
Verarsche hoch 3, so nenne ich es… Am Anfang des Jahres habe ich zufällig bei Qype einen Gutschein für 2 Burger zum Preis für einen im Old McDonald in Stellingen gefunden. Nachdem abgeklärt war, dass es auch einen vegetarischen Burger für meinen Freund auf der Karte gibt, habe ich mir den Gutschein natürlich direkt ausgedruckt und den Tisch reserviert. Ich…
Was ist das, ein tauber Gast? Nein, es handelt sich dabei nicht, wie vermutet, um einen hörgeschädigten, sondern eher um die ignorante Sorte Mensch. Das kann sich auf verschiedene Arten äußern. In manchen Momenten ist das einfach nur nervig und anstrengend, wenn man das dann jedoch erzählt, ist das immer wieder lustig! Ja, ich liebe meine Gäste, denn die meisten…
Wenn man als frisch gebackener Kellner das erste Mal auf Gäste trifft, kann das auf Menschen mit schwachem Charakter leicht verstörend wirken. Es kommt immer darauf an, wo das ist! Ich hatte meine erste Stelle als Kellnerin in einem Tanzlokal in Kiel. Ich habe es 2 Jahre in diesem Job ausgehalten, dann hab ich gedacht, ich bin nun zu alt…
Prüfungen haben wir ja fast alle schon mal gehabt, wenn nicht steht bestimmt in Zukunft mal eine an. Die Abschlussprüfung nach der Ausbildung war in meinem Falle ganz besonders interessant. Ich habe wochenlang vorher wie eine Wilde gepaukt. Leider hatte ich es damals, aufgrund von Liebeskummer, nicht so ernst genommen mit dem erscheinen in der Berufsschule. Einiges an Stoff fehlte…
Jedenfalls darf man sich währenddessen Fehler erlauben, die einem später eher mal angekreidet würden. Auch bei uns im schönen Parkhotel ist einiges passiert. Ja, damals war es das beste Haus am Platze und dennoch ist hinter den Kulissen einiges passiert! Da waren einige lustige Mitarbeiter, die die Geschichten lieferten, die nicht in Vergessenheit geraten dürfen! Mein Kollege Niels der ein…
14 Jahre Gastro, als gelernte Köchin, Mitarbeiterin im Pizzaservice, Kellnerin/Servicekraft und als Organisatorin von Events und natürlich nicht zu vergessen, als Gast! Warum ich auf einmal einen Blog schreibe…? Nun, weil ich eigentlich ein Buch über das schreiben wollte, was man als Gastronom oder auch als Gast so alles erlebt! Das kann wirklich witzig aber genauso gut auch böse ausgegangen…