Browsing Category : Frisch gebacken

Karamell-Éclairs

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Die liebe Anika vom Lavendelblog hat zum 4. Teil Ihrer Blogparade zum Thema: „Kulinarisch um die Welt“ aufgerufen. Es geht um Gebäck, Kuchen und Torten. Da ich sowas noch nie mitgemacht habe, sehr neugierig war, wie das so läuft und nicht zuletzt, weil ich, wie man meinen Rezepten ja ansieht eine Vorliebe für Süßes habe, habe ich einfach mal zugesagt. Normalerweise würde ich für so…

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Ciabatta

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Ich weiß nicht wie es Euch geht aber selbst gebackenes Ciabatta ist doch einfach nur herrlich oder? Drucken Ciabatta Zutaten 450 g Dinkelmehl 50 g Grieß 1/2 Würfel Hefe 350 ml Wasser ca. 33°C 1 TL Zucker 2 TL Salz 50 ml Öl Walnuss, Kürbeiskern o.a. Man kann dazu tun was man möchte. Eurer Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.…

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Buchweizen 3 Käse-Gemüse-Quiche

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  Vor einiger Zeit, habe ich für meinen Schatz und mich leckere italienischen Fladen machen wollen, leider habe ich erst zuhause bemerkt, dass die mit Schweineschmalz gemacht sind, also brauchte ich schnell die Idee für eine Alternative. Es hat Ihm zwar geschmeckt aber er hatte sich schon sehr auf den Fladen gefreut und war etwas quarkig, dass er jetzt was…

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Flammkuchen schnell gemacht!

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Schneller kann man Flammkuchen nicht machen! Lecker ist er trotzdem… Natürlich einen in der Vegetarischen Version und einen nach Elsässer Art.   Drucken Flammkuchen Zutaten Elsässer Art Weizentortilla 1 EL Créme Fraîche Frühlingszwiebeln oder andere Speckwürfel frischen Pfeffer Vegetarisch Weizentortilla 1 EL Créme Fraîche Tomaten Frühlingszwiebeln oder andere Käse Salz & Pfeffer Anleitungen Fertige Weizentortillas mit Créme fraîche bestreichen und…

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White Chocolate Macadamia Cookies

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Ich habe lange nach einem Cookie Rezept wie diesem gesucht, leider habe ich keins gefunden, dass mich zufrieden stellte. Also hab ich mir kurzerhand aus einem anderen Cookie Rezept mein eigenes gebastelt und ab jetzt kann ich wann immer ich möchte, amerikanische Cookies mit weißer Schokolade essen. Das beste daran ist aber, dass ich nicht mehr ewig viel Geld dafür…

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Quarkbrötchen

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Ich finde die soooo lecker und die sind mit jeder Mehl- und Körnersorte machbar! Also werdet kreativ und ran an den Teig. Drucken Quarkbrötchen Zutaten 500 g Quark 2 Eier Salz 2 P. Backpulver 500 g Dinkelmehl 30 g Backmalz Wasser Zum Backen Wasser Anleitungen Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten und abschmecken ob genug Salz dran ist! Ich mach…

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Fleischfee Glück!

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Letzte Woche wollte ich gerne mal was anderes zu Essen machen. Etwas was wir noch nicht hatten. Ich hatte mit einer guten Freundin ein Gespräch darüber, was wir gern essen. Irgendwie hat sie mich dabei auf die Idee gebracht das mal auszuprobieren.  Ihr kennt doch sicher von den Rummelplätzen oder Weihnachtsmärkten diese Pfaffenglück Brote, oder? Na wenn nicht, dann lernt…

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Zwiebelbrot!

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Dieses Brot sollte wirklich auf keiner Party fehlen.Ich habe ja vor einer ganzen Weile komplett auf Dinkelmehl umgestellt. Geschmacklich kein Unterschied, doch das Sättigungsgefühl setzt früher ein und es ist bekömmlicher. Kein Nörgler wird je merken, dass das was er da isst gesund ist! 😉 Drucken Zwiebelbrot Zutaten 500 g Dinkelmehl 500 g Dinkelvollkornmehl 750 ml Wasser warm (ca. 33°C)…

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Quarkstollen!

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 Zu Weihnachten gibt es einfach nichts schöneres als das Gebäck und alles andere Essbare. Hier ist ein megaleckerer Quarkstollen, der nicht so trocken ist, wie manch andere. Drucken Quarstollen Zutaten 500 g Mehl 1/2 Fläschchen Aroma Bittermandel 250 g Sahnequark 40% Fett i.Tr. 2 P. Vanillin 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 P. Backpulver 170 g Butter 2 Eier…

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