Heute hab ich nichts ahnend den RTL Videotext angeschaltet und stieß dabei auf einen ziemlich interessanten Artikel! Er hat mich wirklich mal wieder zum Nachdenken angeregt! 😉 Über das Trinkgeld wird ja extrem viel diskutiert. In jedem Betrieb wird dieses heikle Thema natürlich auch anders gehandhabt. Der Artikel auf dem RTL-Text besagt, dass man als Arbeitnehmer das Recht hat, das…
Es gibt gewisse Dinge im Leben die gefährlich sind, dazu gehört unter anderem das Laufen auf unbekanntem Terrain. Ich habe mal in einem Restaurant mit Blick auf die Alster gearbeitet. Als das eröffnet wurde, kamen die Menschen da in Scharen reingetrampelt. Die meisten wollten auch nicht essen oder trinken, nein, sie wollten die Aussicht auf die Alster genießen. Die Augen…
Diese Frage richtet sich an alle Menschen, die jemals in einem Restaurant zu Gast waren. In meinem letzten Gastr-Beitrag habe ich verschiedene Arten von Gästen beschrieben. Heute möchte ich einige unangenehme Situationen beschreiben, in denen ich mich im Laufe der Jahre wiederfand. Mit der anzüglichen Sorte von Gästen habe ich öfter Mal zu tun gehabt, als mir lieb war. Meine…
Diese lassen sich wie folgt unterteilen: Der ängstliche Gast Wenn die Servicekraft sich dem Tisch nähert, schreckt er ängstlich zusammen oder versteckt sich hinter der Speisekarte. Auf ein freundliches „Hallo“ wird erst mal gar nicht reagiert. Erst dann wenn er sich wirklich sicher ist, was er möchte, lässt er sich auf eine zurückhaltende Kommunikation ein. Dabei gibt es aber sicher…
In einem damals neuen angesagten Restaurant/Bistro/Kuriositätenladen in der Hafencity, in dem ich gearbeitet habe, gab es auch einige ungelernte Kollegen. So was macht sich aber nur bei denjenigen bemerkbar, die sich ein bisschen dümmlich anstellen. Das ist leider meiner Meinung nach bei einigen ungelernten Aushilfen der Fall. So kam es zu dieser Unterhaltung zwischen meinem Kollegen und einem Gast: Kollege:…
Was ist das, ein tauber Gast? Nein, es handelt sich dabei nicht, wie vermutet, um einen hörgeschädigten, sondern eher um die ignorante Sorte Mensch. Das kann sich auf verschiedene Arten äußern. In manchen Momenten ist das einfach nur nervig und anstrengend, wenn man das dann jedoch erzählt, ist das immer wieder lustig! Ja, ich liebe meine Gäste, denn die meisten…
Wenn man als frisch gebackener Kellner das erste Mal auf Gäste trifft, kann das auf Menschen mit schwachem Charakter leicht verstörend wirken. Es kommt immer darauf an, wo das ist! Ich hatte meine erste Stelle als Kellnerin in einem Tanzlokal in Kiel. Ich habe es 2 Jahre in diesem Job ausgehalten, dann hab ich gedacht, ich bin nun zu alt…
Prüfungen haben wir ja fast alle schon mal gehabt, wenn nicht steht bestimmt in Zukunft mal eine an. Die Abschlussprüfung nach der Ausbildung war in meinem Falle ganz besonders interessant. Ich habe wochenlang vorher wie eine Wilde gepaukt. Leider hatte ich es damals, aufgrund von Liebeskummer, nicht so ernst genommen mit dem erscheinen in der Berufsschule. Einiges an Stoff fehlte…
Jedenfalls darf man sich währenddessen Fehler erlauben, die einem später eher mal angekreidet würden. Auch bei uns im schönen Parkhotel ist einiges passiert. Ja, damals war es das beste Haus am Platze und dennoch ist hinter den Kulissen einiges passiert! Da waren einige lustige Mitarbeiter, die die Geschichten lieferten, die nicht in Vergessenheit geraten dürfen! Mein Kollege Niels der ein…