Pesto Rosso

 

Pesto Rosso

Zutaten

  • 1 P. Tomaten getrocknet
  • 5-6 Kapern
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 80 g Parmesan
  • 80 g Cashewkerne geröstet & gesalzen
  • Olivenöl (mild)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen

  1. Getrocknete Tomaten incl. Öl mit allen anderen Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab pürieren. Öl nach Belieben zufügen aber dafür sorgen dass das Pesto immer bedeckt ist. sollte man immer nachgießen wenn es weniger wird, damit sich kein Schimmel bildet.

2 Comments

Leave a Comment